根野菜 カブの特徴

カブとは
カブは アブラナ科アブラナ属に分類される野菜で ビタミン・消化酵素(オキシターゼ・ジアスターゼ・グリコシターゼ)を多く含んでいる。ヨーロッパが原産地で紀元前から栽培されており 日本へは4世紀頃に渡来した。大きさにより大カブ・中カブ・小カブに分けられている。

温度について
カブの発芽適温は15~20度 生育適温15~20度で冷涼な気候を好む。

畑の準備
ダイコンよりも土に対する適応性はよいが やはり有機質を多く含んだ水もち・水はけのよく耕土が適する。種まきの2週間前に石灰を1平方メートル当たり約100グラムの分量を散布し畑を耕す。種まき1週間前には堆肥を1平方メートル当たり約1~2キログラム 化成肥料を約50グラムの分量を散布し畑を耕す。排水のよい土壌では平うねに 排水の悪い土壌では高うねにする。

種まき
うねを平らにならし十分水やりを行い十分湿った土にすじまきする。小カブの場合はばらまき 大カブの場合は点まきで株間20~25センチメートルに4~5個を種がかたまらないように広げて蒔く。覆土は約5ミリメートル。

間引き
小カブは3回にわけて間引きを行う。1回目は本葉1枚の時に混んでいるところを2センチメートル間隔になるように 2回目は本葉3~4枚の時に4~5センチメートル間隔になるように 3回目は本葉5~6枚の時に10センチメートル間隔になるように間引く。
大カブも3回にわけて間引く。1回目は子葉がでた時に混んでいる部分を 2回目は本葉2~3枚の時に 3回目は本葉5~6枚の時に 葉色が濃いもの・葉柄の太いもの・首の部分が着色しているものを間引く。2回目・3回目の間引きしたものは食べることができる

追肥
小カブは間引きのたびにごと また1週間~10日ごとには液肥を 大カブは1回目の間引きの後に液肥を 2回目・3回目の間引きの後には化成肥料を株間にまく。また小カブは収穫までの間に1~2回 大カブは頻繁に土寄せをする。特に大カブはこの土寄せを行わないと露出している部分が日にあたり 色がついたり皮が汚くなりきれいなカブが収穫できない。

病害虫
べと病・白班病・アブラムシ・キスジノミハムシ・シンクイムシ

収穫
小カブは直径が5センチメール程度になったら早朝・夕方に収穫する。収穫が遅れると裂根といって割れたカブなってしまう。大カブは12~15センチメートルになったら収穫する。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

キャベツとは
キャベツはアブラナ科アブラナ属に分類される野菜で 特にビタミンを多く含む野菜で 日本には明治時代に渡来した。キャベツの種類は多く 数百種類におよぶ。成功の秘訣は季節に応じた品種を選ぶこと。
温度について
冷涼な気候を好むが 耐暑・耐寒性は品種によって異なり生育温度5~25度 生育適温15~20度と幅広いが結球期には耐暑・耐寒性が弱る。マイナス4度でも寒害をうけないが 結球期には0度以下になると寒害をうける。種子の発芽適温は15~30度。
種まき
キャベツは育苗して育てる。家庭菜園ではそう多くの苗は必要ないので ビニールポットで生育させる。(家庭菜園の指導書等にはピートポットで生育させるように書いてあるものが多いようですが)ビニールポットに4~5粒播き 薄く覆土し水やりし 発芽したら一番強そうなものを1本残す。時々 土の表面が乾かないように薄い液肥をあたえ 本葉5~6枚になるまでこの状態で育てる。
定植
定植はていねいにポットから外し 深植えにならないように注意して株間40~50センチメートル植えつける。完全に根付くまでは水やりに注意する。
追肥
定植後は完全に根付いて1週間後くらいから月2回ほど 化成肥料約10グラムを株元にまく。同時に除草・中耕・土寄せをする。但し結球が始まったら根を切ることがあるので中耕はやめる。結球が始まるころに石灰水を株間に施す。
病害虫
苗立枯病・べと病・アオムシ・コナガ・ヨトウムシ・シンクイムシ
収穫
暖かい時期には種まき後 約100日で収穫できる。球がかたくしまったものから収穫していく。収穫に適したものをそのまま畑に放置していると裂球してしまう。
私的コメント
○夏まきのキャベツはうまく育ったことがないです。害虫に食べられてしまうし べと病にかかるし。。。夏でも涼しい気候の所を除いて夏まきでは育てないほうがよいと思います。



このサイトに関して
・投稿内の情報は私が実際に 私の家庭菜園で体験したこと、家庭菜園の師匠に教えていただいたこと等を掲載していますが、気温、雨量、湿度等の天気・種の品質・その他の条件でうまく生育できない場合があります。そのため、自己責任でこの内容を参考にしてください。

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