葉野菜 キャベツの特徴

キャベツとは
キャベツはアブラナ科アブラナ属に分類される野菜で 特にビタミンを多く含む野菜で 日本には明治時代に渡来した。キャベツの種類は多く 数百種類におよぶ。成功の秘訣は季節に応じた品種を選ぶこと。

温度について
冷涼な気候を好むが 耐暑・耐寒性は品種によって異なり生育温度5~25度 生育適温15~20度と幅広いが結球期には耐暑・耐寒性が弱る。マイナス4度でも寒害をうけないが 結球期には0度以下になると寒害をうける。種子の発芽適温は15~30度。

畑の準備
石灰の吸収量が他の野菜に比べて非常に多いので定苗2週間前に 1平方メートル当たり約200グラムの分量を散布し 畑をよく耕す。石灰が不足すると芯腐病が発生し 畑の土が酸性になると根こぶ病が発生する。
また他の野菜よりかなり大量の肥料を必要とするので 定苗1週間前に元肥として1平方メートル当たり堆肥2キログラム・化成肥料50グラム・硫安10グラム・過燐酸石灰10グラム・硫酸カリ10グラムをよくすき込むこと。

種まき
キャベツは育苗して育てる。家庭菜園ではそう多くの苗は必要ないので ビニールポットで生育させる。(家庭菜園の指導書等にはピートポットで生育させるように書いてあるものが多いようですが)ビニールポットに4~5粒播き 薄く覆土し水やりし 発芽したら一番強そうなものを1本残す。時々 土の表面が乾かないように薄い液肥をあたえ 本葉5~6枚になるまでこの状態で育てる。

定植
定植はていねいにポットから外し 深植えにならないように注意して株間40~50センチメートル植えつける。完全に根付くまでは水やりに注意する。

追肥
定植後は完全に根付いて1週間後くらいから月2回ほど 化成肥料約10グラムを株元にまく。同時に除草・中耕・土寄せをする。但し結球が始まったら根を切ることがあるので中耕はやめる。結球が始まるころに石灰水を株間に施す。

病害虫
苗立枯病・べと病・アオムシ・コナガ・ヨトウムシ・シンクイムシ

収穫
暖かい時期には種まき後 約100日で収穫できる。球がかたくしまったものから収穫していく。収穫に適したものをそのまま畑に放置していると裂球してしまう。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

シュンギクとは
シュンギクはキク科キク属に分類されビタミン・カルシウムを多く含む野菜。原種はヨーロッパで日本へは室町時代に渡来した。大葉・中葉・小葉の3種がある。 大葉は濃緑で葉が大きく切れ込みが浅い。生育は早いが耐寒性・耐暑性が弱い。中葉は濃緑で葉肉が厚く切れ込みは中くらい。生育は早いが枝の分岐が少なく茎が伸びやすく葉の数が少ない。小葉は生育が遅く葉の切れ込みはやや少ないが 分岐が強く根元から株がでるので葉数が多く収量も多い。しかし耐寒性・耐暑性が中葉より弱い。
温度について
種子の発芽適温10~15度 生育適温15~20度で乾燥に弱く 25度以上になると病気の発生が多くなる。
種まき
種子の催芽をするために1昼夜水に浸しザルに移し水をきる。濡らした布をかけ5~10%の種子の根がでたら畑にまく。すじまき・ばらまきどちらでもよいが厚くまかないようにする。
間引き
一般に3回に分けて間引きする。1回目は発芽してすぐに葉がふれ合わないように間引く。2回目は本葉が2~3枚に時に株間が約10センチメートルになるように間引く。 3回目は本葉が5~6枚に時に株間が約15センチメートルになるように間引く。
追肥
間引きのたびに液肥をかける。またシュンギクは乾燥に弱いので適時 水をあたえる。
病害虫
炭疽病・葉枯れ病・モザイク病・ヨトウムシ・ネキリムシ・アブラムシ
収穫
シュンギクは花が咲くまで何回でも収穫できる。1回目は下葉を3~4枚残してその先を収穫する。2回目は1回目の残した部分から小枝が伸びてくるのでそこに葉が5~6枚ついたら枝元の2枚を残してその先を収穫する。3回目は2回目の残した部分から孫枝が伸びてくるのでそこに葉が4~5枚ついたら枝元の2枚を残してその先を収穫する。この要領で花が咲くまで何回も収穫することができる。
私的コメント
○種を蒔きすぎないこと。一家4~5人でしたら50cm四角くらいの場所で十分です。私は欲張りなので 毎年 たくさんつくってしまって 最後は毎年 シュンギクの花を見ています。



このサイトに関して
・投稿内の情報は私が実際に 私の家庭菜園で体験したこと、家庭菜園の師匠に教えていただいたこと等を掲載していますが、気温、雨量、湿度等の天気・種の品質・その他の条件でうまく生育できない場合があります。そのため、自己責任でこの内容を参考にしてください。

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