葉野菜 シュンギクの特徴

シュンギクとは
シュンギクはキク科キク属に分類されビタミン・カルシウムを多く含む野菜。原種はヨーロッパで日本へは室町時代に渡来した。大葉・中葉・小葉の3種がある。 大葉は濃緑で葉が大きく切れ込みが浅い。生育は早いが耐寒性・耐暑性が弱い。中葉は濃緑で葉肉が厚く切れ込みは中くらい。生育は早いが枝の分岐が少なく茎が伸びやすく葉の数が少ない。小葉は生育が遅く葉の切れ込みはやや少ないが 分岐が強く根元から株がでるので葉数が多く収量も多い。しかし耐寒性・耐暑性が中葉より弱い。

温度について
種子の発芽適温10~15度 生育適温15~20度で乾燥に弱く 25度以上になると病気の発生が多くなる。

畑の準備
根は深くはらないので極端に深く耕す必要はない。種まきの3週間前に石灰を1平方メートル当たり約100グラムの分量を散布し畑を耕す。種まき2週間前には堆肥を1平方メートル当たり約1~2キログラムの分量を散布し 畑を耕す。乾燥に弱いのでうねは低めにつくる。

種まき
種子の催芽をするために1昼夜水に浸しザルに移し水をきる。濡らした布をかけ5~10%の種子の根がでたら畑にまく。すじまき・ばらまきどちらでもよいが厚くまかないようにする。

間引き
一般に3回に分けて間引きする。1回目は発芽してすぐに葉がふれ合わないように間引く。2回目は本葉が2~3枚に時に株間が約10センチメートルになるように間引く。 3回目は本葉が5~6枚に時に株間が約15センチメートルになるように間引く。

追肥
間引きのたびに液肥をかける。またシュンギクは乾燥に弱いので適時 水をあたえる。

病害虫
炭疽病・葉枯れ病・モザイク病・ヨトウムシ・ネキリムシ・アブラムシ

収穫
シュンギクは花が咲くまで何回でも収穫できる。1回目は下葉を3~4枚残してその先を収穫する。2回目は1回目の残した部分から小枝が伸びてくるのでそこに葉が5~6枚ついたら枝元の2枚を残してその先を収穫する。3回目は2回目の残した部分から孫枝が伸びてくるのでそこに葉が4~5枚ついたら枝元の2枚を残してその先を収穫する。この要領で花が咲くまで何回も収穫することができる。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

ブロッコリーとは
ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属に分類される野菜でキャベツと同じ仲間でカリフラワーの原種といわれている。 特にビタミン・カロチン・鉄分を多く含む野菜でヨーロッパで栽培されていた。日本には明治時代に渡来した。
温度について
キャベツの仲間なので冷涼な気候を好み 生育適温は約18~20度。花蕾の発育適温は約15~18度。カリフラワーに比べて寒さ・暑さにも比較的強いが25度以上・5度以下になると生育が抑制される。花芽分化は大苗になるほど また低温になるほど分化しやすい。
土壌について
有機質を多く含んだ保水力なある土壌を好み PH5.5~6.5が適する。乾燥状態には強いが 排水不良の土壌では生育が非常に悪い。砂質の土壌では生育が早いが品質がよくない。
種まき
ブロッコリーは育苗して育てる。家庭菜園ではそう多くの苗は必要ないので ビニールポットで生育させる。(家庭菜園の指導書等にはピートポットで生育させるように書いてあるものが多いようですが)ビニールポットに4~5粒播き 薄く覆土し水やりし 発芽したら一番強そうなものを1本残す。時々 土の表面が乾かないように薄い液肥をあたえ 本葉5~6枚になるまでこの状態で育てる。
定植
定植はていねいにポットから外し 深植えにならないように注意して株間40~50センチメートル植えつける。完全に根付くまでは水やりに注意する。
追肥
定植後は完全に根付いて1週間後くらいから月2回ほど 化成肥料約10グラムを株元にまく。同時に除草・中耕・土寄せをする。花蕾ができ始まるころに石灰水を株間に施す。
病害虫
苗立枯病・べと病・こくはん病・アオムシ・コナガ・ヨトウムシ・アブラムシ
管理
多雨等の多湿な条件では病気の発生原因になるので 排水に注意する。乾燥期間には株間に堆肥などをしきこみ。
収穫
花蕾ができて2~3週間で収穫できる。但し花蕾ができ初めてからの外気温で大きく左右される。花蕾の蕾が米粒大にふくらみ 蕾が枝ごとに分れる直前が収穫適期。花梗を10~15センチメートルつけて切り取る。
私的コメント
○家庭菜園をはじめたころは 頭の花蕾だけしか食べれないと思っていました。うまく作り・よい季節だと2カ月くらい収穫できます。苗も作りやすく 家庭菜園ではほんとうに楽しめる野菜です。



このサイトに関して
・投稿内の情報は私が実際に 私の家庭菜園で体験したこと、家庭菜園の師匠に教えていただいたこと等を掲載していますが、気温、雨量、湿度等の天気・種の品質・その他の条件でうまく生育できない場合があります。そのため、自己責任でこの内容を参考にしてください。

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