葉野菜 シュンギクの特徴

シュンギクとは
シュンギクはキク科キク属に分類されビタミン・カルシウムを多く含む野菜。原種はヨーロッパで日本へは室町時代に渡来した。大葉・中葉・小葉の3種がある。 大葉は濃緑で葉が大きく切れ込みが浅い。生育は早いが耐寒性・耐暑性が弱い。中葉は濃緑で葉肉が厚く切れ込みは中くらい。生育は早いが枝の分岐が少なく茎が伸びやすく葉の数が少ない。小葉は生育が遅く葉の切れ込みはやや少ないが 分岐が強く根元から株がでるので葉数が多く収量も多い。しかし耐寒性・耐暑性が中葉より弱い。

温度について
種子の発芽適温10~15度 生育適温15~20度で乾燥に弱く 25度以上になると病気の発生が多くなる。

畑の準備
根は深くはらないので極端に深く耕す必要はない。種まきの3週間前に石灰を1平方メートル当たり約100グラムの分量を散布し畑を耕す。種まき2週間前には堆肥を1平方メートル当たり約1~2キログラムの分量を散布し 畑を耕す。乾燥に弱いのでうねは低めにつくる。

種まき
種子の催芽をするために1昼夜水に浸しザルに移し水をきる。濡らした布をかけ5~10%の種子の根がでたら畑にまく。すじまき・ばらまきどちらでもよいが厚くまかないようにする。

間引き
一般に3回に分けて間引きする。1回目は発芽してすぐに葉がふれ合わないように間引く。2回目は本葉が2~3枚に時に株間が約10センチメートルになるように間引く。 3回目は本葉が5~6枚に時に株間が約15センチメートルになるように間引く。

追肥
間引きのたびに液肥をかける。またシュンギクは乾燥に弱いので適時 水をあたえる。

病害虫
炭疽病・葉枯れ病・モザイク病・ヨトウムシ・ネキリムシ・アブラムシ

収穫
シュンギクは花が咲くまで何回でも収穫できる。1回目は下葉を3~4枚残してその先を収穫する。2回目は1回目の残した部分から小枝が伸びてくるのでそこに葉が5~6枚ついたら枝元の2枚を残してその先を収穫する。3回目は2回目の残した部分から孫枝が伸びてくるのでそこに葉が4~5枚ついたら枝元の2枚を残してその先を収穫する。この要領で花が咲くまで何回も収穫することができる。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

ジャガイモとは
ジャガイモは ナス科ナス属に分類されビタミン・カリウム・ミネラルが豊富。原産は南米アンデス地方で日本へは17世紀に渡来した。
温度について
発芽の適温は12~16度 生育開始温度は10度 茎・葉の生育適温は15~20度。いもの肥大には昼間20~24度・夜間8~12度が最適で30度以上では停止する。
植付け
まず 種いもは北海道産のものを使う。種いもは20~30グラム程度のものはそのまま 50~60グラム程度のものは2つ割りにして植えつける。2つ割りにしたものは陰干しして切り口を乾燥させるか 切り口に草木灰をつける。畑に深さ10~15センチメートルの溝を掘り 25センチ間隔に切り口を下に向けて種いもを置く。種イモと種いもの間に 堆肥・草木灰・化成肥料を混ぜたものを1つかみずつ置いて土をかける。
間引き
種いもから4~6本の芽がでてくるが そのまま育てると数は多いが小さいものしかできないので 生育のよい芽を2本残して 残りの芽は抜きとる。
追肥
芽かきしたとき・芽が25~30センチメートルに伸びた時に株元に化成肥料をまき同時に土寄せをする。
病害虫
疫病・青枯病・軟腐病・アブラムシ・テントウムシダマシ・ハリガネムシ
収穫
収穫は茎葉が黄色く枯れた時で 晴天が数日続いた日収穫する。降雨があり土が湿っている時に収穫すると保存している時に腐りやすくなる。また収穫したものは日光の当たらない涼しい場所に保管する。
私的コメント
○ナス科の野菜と連作できないのが辛いですが 短い期間で収穫でき サツマイモのように広い場所も必要ないのでおすすめです。イモ堀りもとても楽しいです。子供さんがいる家庭には超おすすめです。



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