根野菜 ショウガの特徴

ショウガとは
ショウガは ショウガ科ショウガ属に分類され 他の野菜のようにビタミン等が多く含まれているものではないが多くの薬効がある。ほかのものと合わせて漢方薬としても利用されている。南アジアが原産で日本へは3世紀に渡来した。大きく分けて大ショウガ・中ショウガ・小ショウガの3つに分けられる。大ショウガは1株800~1000グラム 茎長70センチメートル・中ショウガは1株500~600グラム 茎長50センチメートル・小ショウガは1株300~400グラム 茎長40センチメートルである。

温度について
高温・多湿を好む。発芽温度は18~20度でこれより高温にならないと発芽に時間を要する。

土壌について
保水力がある肥えた土壌を好む。

畑の準備
1平方メートルあたり堆肥2キログラムを施す。窒素成分を与えすぎると葉茎だけ大きくなって収穫が少ない。

植付け
新芽が2~3個ついている塊を大ショウガ100~130グラム 中ショウガ40~50グラム 小ショウガ30~40グラムに切り それを2~3日天日で干す。新芽を上にして大ショウガは株間30センチメートルとし 中ショウガ・小ショウガは株間15~20センチメートルとする。覆土はいずれも重い土で5センチメートル 軽い土で10センチメートルとする。

追肥
芽がでた後 週に2回程度水やりを兼ねて液肥をまく。7~8月の乾燥期には株元に堆肥等を敷きこみ乾燥しないようにする。

病害虫
立枯腐敗病・紋枯れ病・アワノメイガ・フキノメイガ・ヨトウムシ・アブラムシ

収穫
7~8月に新芽の根元が紅色になったら種ショウガから切り取り 葉ショウガとして収穫する。10~12月になり新根が十分太くなれば根ショウガとして収穫する。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

ピーマンとは
ピーマンは ナス科トウガラシ属に分類される野菜で ビタミン・カロチンを多く含んでいる。原産地は南アメリカで紀元前から栽培されていた。日本へ明治時代に渡来した。
温度について
発芽適温25~30度 生育適温22~30度と高温を好む。日中の温度25~27度 夜間の温度20度が生育の適温。また開花時15度以下では奇形果になりやすい。
土壌について
あまり土壌を選ばない作物ではあるが 保水性のある土壌を好む。
植付け
5月には種苗店で売っているので購入する。深植えにならないように根を広げてていねいに植えつける。植え付け後 株元には潅水してはいけない。必ず 株元から離れたところに潅水すること。
追肥
ピーマンは収穫期間が以上に長い作物なので 収穫終了まで切らさずに追肥をあたえ続けることが重要。月に2~3回化成肥料をあたえ そのたびごとに軽く土寄せする。時間が経つとともに株元からだんだん離してあたえる。
管理
風に倒されないように 株高が20~30センチメートルになるころに支柱を立ててやる。真夏に近づき温度が上がってくると実のつきかたが悪くなる。この時期には 更新せん定といって株全体の3分の2を切り落とす。この作業により株が痛まず秋になると活性が高まり収穫できるようになる。
病害虫
菌核病・灰色かび病・葉枯れ病・青枯病・アブラムシ・センチュウ・テントウムシダマシ
収穫
実が付き始めると順次収穫する。特に収穫開始時は はやめに収穫し株に負担がかからないようにする。
私的コメント
○常に はやめはやめの収穫すると株が弱らず たくさん収穫できます。1本で100個以上収穫できます。



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