根野菜 ダイコンの特徴

ダイコンとは
ダイコンは アブラナ科ダイコン属に分類される野菜で ビタミン・消化酵素(オキシターゼ・ジアスターゼ・グリコシターゼ)を多く含んでいる。ヨーロッパが原産地で紀元前から栽培されていた。日本へは4世紀頃に渡来した。

温度について
ダイコンの発芽適温は15~30度 生育適温18~20度で冷涼な気候を好む。根の肥大最低温度約8~10度であるが 肥大適温は23~25度である。耐寒性は強いが幼苗期は弱く0度以下になると障害を受ける。

畑の準備
ダイコンは畑に土塊・礫・荒肥があると枝根の発生が多くなる。 また畑がしまった土質であると生育が遅れ根の肥大がおそくなり さらに根の表面が荒れる。そのような理由で深く耕し完熟堆肥等を大量にいれさらに前作物の残り根を取り除くことが重要。水はけの悪いところは高うねにする。

種まき
うねの表面を平らにならし株間25~30センチメートルで5~8粒 重ならないようにひろげて直まきする。覆土は約1センチメールとし軽く押える。その後 十分潅水する。

間引き
間引きは3回に分けて行う。1回目は子葉がひらいた時 正ハート形のものだけを3本程度残し 角形・長形・丸形のものは間引く。2回目は本葉2~3枚で2本残し 3回目は本葉6~7枚で1本立てにする。2回目・3回目で間引くものは ①生育の特に進んだものまた特に遅れたもの ②葉色が黒ずんで光沢のないもの ③葉形が異なったもの ④病害虫の被害をうけたもの 
1回目の間引きしたものはカイワレダイコンとして食べることができる。またそれ以降2回目・3回目の間引いたものも食べることができる。

追肥
間引きのたびに 1回目の間引きの後には液肥を 2回目・3回目の間引きの後には化成肥料を株間にまく。同時に曲がらないように 追肥の時に土寄せをする。

病害虫
黒腐病・軟腐病・黒班細菌病・べと病・白斑病・ウイルス病・アブラムシ・ヨトウムシ・アオムシ・シンクイムシ・キスジノミハムシ・ネキリムシ

収穫
一般に秋ダイコンで約80日で収穫できるので大きくなったものから順次 収穫する。大きくなったものを畑におきすぎると「すがはいったダイコン」になるので注意。特に夏ダイコンは「す入り」がはやいので要注意。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

ジャガイモとは
ジャガイモは ナス科ナス属に分類されビタミン・カリウム・ミネラルが豊富。原産は南米アンデス地方で日本へは17世紀に渡来した。
温度について
発芽の適温は12~16度 生育開始温度は10度 茎・葉の生育適温は15~20度。いもの肥大には昼間20~24度・夜間8~12度が最適で30度以上では停止する。
植付け
まず 種いもは北海道産のものを使う。種いもは20~30グラム程度のものはそのまま 50~60グラム程度のものは2つ割りにして植えつける。2つ割りにしたものは陰干しして切り口を乾燥させるか 切り口に草木灰をつける。畑に深さ10~15センチメートルの溝を掘り 25センチ間隔に切り口を下に向けて種いもを置く。種イモと種いもの間に 堆肥・草木灰・化成肥料を混ぜたものを1つかみずつ置いて土をかける。
間引き
種いもから4~6本の芽がでてくるが そのまま育てると数は多いが小さいものしかできないので 生育のよい芽を2本残して 残りの芽は抜きとる。
追肥
芽かきしたとき・芽が25~30センチメートルに伸びた時に株元に化成肥料をまき同時に土寄せをする。
病害虫
疫病・青枯病・軟腐病・アブラムシ・テントウムシダマシ・ハリガネムシ
収穫
収穫は茎葉が黄色く枯れた時で 晴天が数日続いた日収穫する。降雨があり土が湿っている時に収穫すると保存している時に腐りやすくなる。また収穫したものは日光の当たらない涼しい場所に保管する。
私的コメント
○ナス科の野菜と連作できないのが辛いですが 短い期間で収穫でき サツマイモのように広い場所も必要ないのでおすすめです。イモ堀りもとても楽しいです。子供さんがいる家庭には超おすすめです。



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