葉野菜 ホウレンソウの特徴

ホウレンソウとは
ホウレンソウはアカザ科 ホウレンソウ属に分類され ビタミン・ミネラルを多く含む野菜。原種はペルシアで日本へは17世紀に渡来した。大きく分けて東洋種(種がひし形で葉が細く薄い・葉は切り込みが深く先がとがっている)・西洋種(種が丸く葉は丸く厚みがある)・それらの雑種の3つに分けられる。

温度について
発芽適温・生育適温ともに15~20度で耐寒性は強く一時的にはマイナス10度にも耐える。高温では生育が極端に悪くなり病害の発生が多くなる。

畑の準備
酸性土壌に弱い野菜の代表的なもので有機質を多く含んだ水もち・水はけのよい土壌が必要。種まきの3週間前に石灰を1平方メートル当たり約200グラムの分量を散布し 畑をよく耕す。種まき2週間前には堆肥を1平方メートル当たり約1~2キログラムの分量を散布し 畑をよく耕す。排水のよいところではまき床をすこし低めにつくる。

種まき
種子は丸種子・角種子があるが 発芽抑制物質を取り除くために 1昼夜水につけザル等にあげ水をこぼす。その後種を洗い 濡れた布をかぶせておくと 1日くらいで芽がでてくる。20~30%が発芽した時に畑にまくと揃って発芽する。すじまき・ばらまきどちらでもよいが あまり厚めに蒔かないように注意する。

間引き
本葉1~2枚・3~4枚・5~6枚の時に 極端に大きいもの・小さいものそして枯葉がついているものを間引き最終的に株間が6~8センチメートルになるように間引く。

追肥
間引きのたびに液肥をかける。収穫の1~2週間前に0.5%程度の尿素を葉面散布すると濃い緑の葉になる。

病害虫
べと病・たんそ病・立枯病・細菌病・ハモグリバエ・ヨトウムシ・アブラムシ

収穫
大きくなったものから順次収穫する。春まき・夏まきの場合はとう立ちがはやいのではやめに収穫を完了する。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

レタスとは
レタスはキク科アキノノゲシ属に分類される野菜で玉レタス・チシャ・サラダナも同じ仲間。 特にビタミン・カロチン・鉄分・カルシウムを多く含む野菜でヨーロッパで栽培されていた。冷涼で乾燥した気候を好む野菜で日本には明治時代に渡来した。
温度について
発芽適温・生育適温ともに15~20度で生育初期にはある程度の高温に耐えるが 結球期には25度以上になると病害がおきやすい。本葉4~5枚の苗の時には耐寒性があり冬を越すことができる。結球したものは0度以下では凍害をうけ腐敗する。
種まき
レタスは育苗して育てる。家庭菜園ではそう多くの苗は必要ないので ビニールポットで生育させる。(直まきも可) ビニールポットに4~5粒播き ほとんど覆土せず軽く押える程度にし水やりをする。発芽したら徐々に間引き時々 土の表面が乾かないように薄い液肥をあたえ 本葉5~6枚になるまでに1本立てにする。
定植
定植はていねいにポットから外し 深植えにならないように注意して株間30~40センチメートル植えつける。完全に根付くまでは水やりに注意する。葉の変形したもの・葉色のうすいものは萎黄病の可能性があるので定植しないこと。
追肥
定植後は完全に根付いて1週間後くらいから月2~3回ほど 化成肥料約10グラムをパラパラと株間にまく。乾燥防止のために月2~3回液肥をあたえるのも可。同時に除草・中耕・土寄せをする。但し 結球がはじまったら追肥を止め 若干乾燥ぎみにしたほうがよく締まったレタスになる。
病害虫
軟腐病・菌核病・灰色かび病・萎黄病・ヨトウムシ・アブラムシ・ヨトウムシ
管理
多雨等の多湿な条件では病気の発生原因になるので 排水に注意する。乾燥期間には株間に堆肥などをしきこみ。完全に根付いた後に 下葉の黄色いもの・枯れたものはただちに除去する。
収穫
玉が大きくしまりのよいものから収穫する切り口は乾いた布等で拭き水分を取り除く。高温期の日中・雨の日は収穫せず 快晴の日の朝早くに収穫する。
私的コメント
○結球レタスは腐りやすいし・結球しないこともあります。簡単に。。。と思われる方はサニーレタスが簡単にできます。これだと株ごと収穫せずに大きい葉を切り取って収穫できます。



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