葉野菜 パセリの特徴

パセリとは
パセリはセリ科オランダゼリ属に分類されビタミン・鉄分・カルシウム等を多く含む野菜。原種はヨーロッパで日本へは18世紀に渡来した。

温度について
パセリの発芽温度・生育温度は15~20度と冷涼な気候を好む。25度以上になると生育は極端に低下し葉焼けを起こす。

畑の準備
根は直根で深くはり乾燥に弱いので 水もち・水はけのよく耕土が深い土壌が必要。長い間収穫するので堆肥等の有機物を多く施し深く耕し保水力のある畑をつくる。

種まき
パセリは直まきで株間20センチメートルで蒔く。発芽・初期の発育はあまりよくないので少し厚く蒔いたほうがよい。

間引き
本葉2~3枚の時に2~3本に 本葉5~6枚の時に1本立てにする。濃い色で縮みの多いものを残す。

追肥
約2週間に1度 液肥を散布する。また収穫した後も液肥を散布する。

病害虫
腐敗病・葉枯病・ダニ・アブラムシ・ネマトーダ

収穫
あまり早く収穫しないように。下から3枚は品質が悪いので収穫しないようにする。本葉が10枚以上になって収穫を始める。収穫後の葉の残りは11月~2月6~7枚 3月以降5枚は残すようにする。

ワンポイント プランターで野菜つくり 初心者のための家庭菜園

ナスとは
ナスは ナス科ナス属に分類される野菜で キュウリと同じようにほとんどが水分で これという栄養分はない。ただポリフェノールを多く含んでいるので抗がん作用があるといわれている。原産地はインドで日本へは7~8世紀に渡来した。
温度について
発芽適温25~35度 生育適温22~30度と高温を好むが35度以上では奇形果になる可能性が増える。また15度以下では生育が止まり0度以下になると凍死する。
土壌について
あまり土壌を選ばない作物ではあるが 軽い土壌よりはやや重い土壌を好む。
植付け
5月には種苗店で売っているので購入する。深植えにならないように根を広げてていねいに植えつける。植え付け後 株元からすこし離れたところに十分潅水する。
追肥
ナスは収穫期間が以上に長い作物なので 収穫終了まで切らさずに追肥をあたえ続けることが重要。月に2~3回化成肥料をあたえ そのたびごとに軽く土寄せする。時間が経つとともに株元からだんだん離してあたえる。
管理
一般に3本立てにする。大きくなってきたら 最初の花が咲いた枝とその下の2本の枝を残し それより下の枝はかきとる。また 風に倒されないように 株高が30~40センチメートルになるころに支柱を立ててやる。真夏に近づき温度が上がってくると実のつきかたが悪くなる。この時期には 更新せん定といって株全体の3分の2を切り落とす。この作業により株が痛まず秋になると活性が高まり収穫できるようになる。
病害虫
菌核病・灰色かび病・葉枯れ病・青枯病・アブラムシ・センチュウ・テントウムシダマシ
収穫
実が付き始めると順次収穫する。特に収穫開始時は はやめに収穫し株に負担がかからないようにする。
私的コメント
○キューリはたくさん食べれるけど ナスってそんなに料理もないですよね。あまりたくさんの本数植えないこと。思ったよりたくさん収穫できて困ることがあります。



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